商品简介： 富含微生物发酵所需要的多肽、二肽及各种氨基酸成分，可满足发酵行业各种微生物的生长需求
蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后浓缩或干燥制成，具有肉香的特殊气息。蛋白胨富含有机氮化合物，也含有一些维生素和糖类。一般来说，用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白（酪蛋白、肉类）和植物蛋白（豆类）等两种。可作为微生物生长的C源、N源，并可提供生长因子等。
【产品说明】
本产品采用新鲜牛骨中的优质蛋白质作为原料，利用不同蛋白酶的组合，建立了多种水解方法；在生产过程中，通过控制不同水解条件：酶的种类组合、PH值、温度、时间等，得到由不同肽段组成的蛋白胨，富含微生物发酵所需要的多肽、二肽、单肽及各种氨基酸成分，可满足发酵行业各种微生物的生长需求。
在微生物培养过程中安琪蛋白胨与安琪酵母浸出物产品搭配使用可以达到的培养效果。
本品适用于抗生素、生物防腐剂、氨基酸、维生素、粘多糖、微生态制剂等生物工程产业。
感官： 微黄色至棕色粉末
总氮*： ≥14.5%
a-氨基氮*： ≥1.5%
水分： ≤6.0%
Nacl： ≤5.0%
灰份： ≤6.0%
PH(2%溶液)： 5.0－7.0
